燕麥杏仁脆片

點心--適合八個月大以上寶寶

材料

桂格燕麥片     1/2杯
杏仁片        200克
蛋白         250克
低筋麵粉      70克
無鹽奶油       150克
糖粉         200克
香草精        1茶匙

<作法>

1. 烤箱以150℃預熱10分鐘。
2. 將蛋白、糖攪拌至糖溶化時,加入奶油、香草精拌勻。
3. 將低筋麵粉過篩後,與杏仁片、桂格燕麥片一起加入作法2拌勻。
4. 烤盤鋪上鐵弗龍紙,用湯匙舀麵糊排盤(一盤約6個,距離大點),手沾點水撥麵糊成薄片狀,入烤箱以150℃烤18~20分鐘至黃棕色即可,待涼後立即裝入密封罐。

 

<調理小秘訣>

‧無鹽奶油請使用液狀奶油。

綠豆牛奶粥
適用8~10個月大寶寶
材料:濃清粥1碗(米與水的比例1:7)、配方奶粉1~2湯匙、熟綠豆適量
做法:
1 在剛煮好的濃粥中,加入1~2湯匙配方奶粉。
2 均勻攪拌,以濃粥的溫度溶解奶粉。
3 加入適量的熟綠豆,略拌一下。
4 8個月大寶寶就能享用的綠豆牛奶粥,完成!
營養師的貼心小語:
綠豆也屬於主食類食物,含有豐富的澱粉和植物性蛋白質,能滿足寶寶此階段活動力旺盛的需要;但由於綠豆有殼,因此如果寶寶咀嚼能力不太好,則建議綠豆的量應酌量減少些。

 

 9-11個月

  

1.豆腐湯泡飯
材料:1/2
   嫩豆腐1/4
   雞湯適量
   海苔適量
   醬油少許
做法:
a.
豆腐先用滾水燙過,在切成小塊狀。
b.
飯與雞湯加在一起煮微爛後,將豆腐放入。
c.
最後加入一點醬油及海苔調味即可食用。
備註:等寶寶的咀嚼能力更好,可以再加上碎絞肉一起烹煮。

2.
甜馬鈴薯
材料:馬鈴薯切片數片(1公分厚)
   糖水1小匙
   奶油適量
   芝麻少許
做法:
a.
馬鈴薯去皮切片,並用水煮軟後瀝乾。
b.
平底鍋先抹上一層薄奶油,再將馬鈴薯片放入煎烤一下即可。
c.
起鍋後,淋上一些糖水及芝麻即可。
備註:

3.
蒸魚丸子
材料:魚肉適量
   太白粉
   蛋白
   蘿蔔少許
   豌豆莢少許
做法:
a.
取乾淨魚肉,再切搗成泥。
b.
將太白粉、蛋白加入魚漿內攪拌,再用手或湯匙取球狀。放入蒸器蒸煮至熟。
c.
一旁將蘿蔔、豌豆莢切細絲,加高湯加醬油調味勾欠,煮成淋醬。
d.
將蒸熟的蒸魚丸子取出,淋上調味好的蔬菜汁食用。
備註:鯛魚、雪魚、肉魚、白鯧魚、土魠魚…皆是可以參考的食材。



4.
美式蛋捲
材料:1/2
   魚肉泥2小匙
   洋蔥泥1小匙
   紅蘿蔔泥1小匙
做法:
a.
魚肉燙熟後,再搗成碎泥。
b.
蛋液+洋蔥泥+魚肉泥混河攪拌均勻。
c.
下鍋以小火煎烤至熟後起鍋,再淋上胡蘿蔔泥即可。
備註:也可以先單煎蛋液,趁上面的蛋液還沒熟前,舖上魚肉、洋蔥、蕃茄、起司…,再將蛋皮對折成半圓形,成為餡料型的蛋捲。

5.
牛奶香蕉
材料:香蕉適量(1/4)
   玉米粉2大匙
   牛奶1/2
   糖水少許
做法:
a.
牛奶+玉米粉入鍋煮熟。
b.
香蕉切薄片,淋上a.,再林上一些糖水即可。
備註:除了香蕉、蘋果、桃子…皆可試試。

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