九~十二個月

 

餛飩麵(4人份)
材料:

細絞肉

60公克

蔥末

一匙

醬油、香油

少許

太白粉

1茶匙

餛飩皮

12(小張)

0.5

紫菜皮

1(剪成絲)

高湯

2

香菇醬油露

1茶匙(亦可以淡色醬油取代)

細麵干

40(市售乾麵條300公克/包)

沙拉油

1茶匙

做法:
1. 將細絞肉、蔥末、醬油、香油及太白粉置於碗中,同方向攪拌至有黏性。
2. 將拌好材料放在餛飩皮中央,對角包 好。
3. 蛋打成蛋液,煎成蛋皮,切細絲。
4. 細麵干以2杯水煮軟。
5. 高湯2碗,煮滾放入包好的餛飩,煮沸浮起以香菇醬油露調味,放入已煮軟之麵條。
6. 加入紫菜皮絲,蛋皮絲即可。

清粥小菜(4人份)
材料:

白稀飯

2

材料:(粉蒸肉丸子)

豬絞肉

3

紅蘿蔔

10公克

太白粉

0.5茶匙

醬油

0.5湯匙

做法:
1. 豬絞肉請肉商絞二次,洗淨備用。
2. 紅蘿蔔洗淨燙熟,剁細備用。
3. 將作法1,2加入太白粉及醬油拌勻,
    放電鍋或隔水加熱蒸熟即可。

糙米魚片粥(4人份)
材料:

糙米

80公克

去骨魚肉

120公克

紅蘿蔔

20公克

青豆仁

10公克

大骨湯

7

1茶匙

做法:
1. 糙米洗淨置於鍋中,加入高湯熬煮成粥。
2. 紅蘿蔔切薄片,清豆仁洗淨切小段備用。
3. 魚肉洗淨切薄片備用。
4. 將紅蘿蔔,青豆仁,魚片加入粥中煮
    熟後,再加入鹽調味即可。


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