蚵仔麵線(1人份)
材料:

生蚵(2湯匙)

2

麵線

30公克(或煮熟1/3)

菠菜

1

太白粉

0.5湯匙

薑片

少許

1

沙拉油

1/8茶匙

做法:
1. 生蚵用鹽抓去黏膜後,用水沖洗瀝乾,再用太白粉拌勻。
2. 將薑片及蚵放入滾水中川燙撈起備用。
3. 麵線煮熟後撈起沖冷開水備用。
4. 菠菜洗淨後取嫩葉部份剁碎。
5. 水煮開後加入蚵、麵線、沙拉油及菠菜,待水滾了即可。
6. 蚵在食用時,請以湯匙壓碎或分段。

鹹豆花(4人份)
材料:

細絞肉

50公克

蝦米

8

菠菜

40公克

蔥末

少許

未調味豆花(或盒裝嫩豆腐)

1

太白粉、醬油、香油

少許(醬油、香油可不加)

做法:
1. 蝦米洗淨,泡軟,剁成細末,菠菜洗    淨,切成細末。
2. 細絞肉加太白粉拌勻。
3. 蝦米、細絞肉、蔥末放入鍋內炒香,    加少許醬油、水1杯,煮至滾。
4. 放入豆花(或豆腐)及菠菜末再煮沸    後,滴入數滴香油即可。

綠豆沙西谷米(1人份)
材料:

S-26嬰兒配方奶粉

100c.c.

綠豆仁

20公克

西谷米

20公克

1茶匙

0.5

做法:
1. 綠豆仁洗淨,去雜質,加水半杯,入    電鍋(外鍋加水1/4杯)蒸熟備用。
2. 西谷米煮熟,待涼備用。
3. 將綠豆仁、S-26嬰兒配方奶粉、糖放    入果汁機打勻,再拌入西谷米即可。
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