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九～十二個月

 

餛飩麵(4人份)
材料：

細絞肉

60公克

蔥末

一匙

醬油、香油

少許

太白粉

1茶匙

餛飩皮

12張(小張)

蛋

0.5個

紫菜皮

1張(剪成絲)

高湯

2碗

香菇醬油露

1茶匙(亦可以淡色醬油取代)

細麵干

40克(市售乾麵條300公克／包)

沙拉油

1茶匙

做法：
1. 將細絞肉、蔥末、醬油、香油及太白粉置於碗中，同方向攪拌至有黏性。
2. 將拌好材料放在餛飩皮中央，對角包 好。
3. 蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切細絲。
4. 細麵干以2杯水煮軟。
5. 高湯2碗，煮滾放入包好的餛飩，煮沸浮起以香菇醬油露調味，放入已煮軟之麵條。
6. 加入紫菜皮絲，蛋皮絲即可。

清粥小菜(4人份)
材料：

白稀飯

2碗

材料：(粉蒸肉丸子)

豬絞肉

3兩

紅蘿蔔

10公克

太白粉

0.5茶匙

醬油

0.5湯匙

做法：
1. 豬絞肉請肉商絞二次，洗淨備用。
2. 紅蘿蔔洗淨燙熟，剁細備用。
3. 將作法1，2加入太白粉及醬油拌勻，
    放電鍋或隔水加熱蒸熟即可。

糙米魚片粥(4人份)
材料：

糙米

80公克

去骨魚肉

120公克

紅蘿蔔

20公克

青豆仁

10公克

大骨湯

7杯

鹽

1茶匙

做法：
1. 糙米洗淨置於鍋中，加入高湯熬煮成粥。
2. 紅蘿蔔切薄片，清豆仁洗淨切小段備用。
3. 魚肉洗淨切薄片備用。
4. 將紅蘿蔔，青豆仁，魚片加入粥中煮
    熟後，再加入鹽調味即可。


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